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排骨炖藕怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-11-30 07:32:46

排骨炖藕怎麼做好吃?主料:排骨500克(小排為佳),長節蓮藕2—3節,現在小編就來說說關于排骨炖藕怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

排骨炖藕怎麼做好吃(排骨炖藕的做法與步驟)1

排骨炖藕怎麼做好吃

主料:排骨500克(小排為佳),長節蓮藕2—3節。

配料:蔥白3—5段,姜片若幹,小辣椒2隻,鹽、味精、雞精、茴香、花椒适量。

将蓮藕切成楔形塊狀。

燒一鍋開水,倒出一半至另一鍋内。在其中一鍋内放入蓮藕塊,用中火煮。

在另一鍋中放入新鮮排骨,高火燒3分鐘後将油水倒出,再将已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中,同時放入姜片、蔥白,加蓋高火清煮。

約10分鐘後,打開鍋蓋,用勺略略翻攪後,将小辣椒截成兩段、花椒、茴香适量入鍋,并放入少量鹽,再加蓋中火炖之。

20分鐘後,在翻滾的湯裡加适量雞精、鹽,稍加混合後再加蓋小火炖10分鐘,然後灑些許味精,開蓋用小火煨2分鐘左右即可。

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