1、食材:生玉米若幹個、普通鍋1個、白砂糖少許、筷子若幹。
2、去自家地裡摘取大玉米。或者去菜市場購買生玉米。一定要選擇嫩的。
3、把玉米撥開,外皮不要,但是最好保留最後一層薄薄的内皮。在煮玉米前,玉米須沒有必要弄幹淨,因為玉米須本身就是中醫材,所以,留着,一起煮。
4、在鍋中放入清水,加入少許的白砂糖,一點就好。放上糖後,把水倒進鍋裡,正确的水量是把玉米完全蓋住後再多一個指關節就可以了。這個時候,把鍋封緊了,記得,如果鍋蓋不緊的話,上面可以再壓一個重物。這樣不至于漏氣。
5、掌握時間,鍋内先放冷水,把玉米放進去,等水燒開換小火20-25分鐘就煮熟了。不能煮太長時間。先要看你煮的是什麼玉米,一般甜玉米就是黃色的那種,煮一下子水開了,再煮十分鐘就可以開吃了,如果是煮糯玉米的話時間要久一點。
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