1、食材:新鮮鴨血2塊、蒜2瓣、酸菜一根、小蔥3棵、姜1片、生抽1勺、豆瓣醬1勺、泡椒3個、花椒10顆、大蒜1瓣。
2、菜市場買新鮮鴨血2塊。
3、洗幹淨,切成小塊。
4、把酸菜泡椒切成小塊,蒜姜切成末,蔥切成末!蔥多點,好吃。
5、鍋裡放油,熱了以後丢花椒,姜蒜爆香,倒入一勺豆瓣醬。
6、倒入酸菜翻炒均勻。
7、加入一碗清水,放點醬油。
8、水煮開以後倒入鴨血,水量沒到鴨血為宜。
9、中火,中途把鴨血要翻面。
10、最後留點湯汁,撒點雞精,撒上蔥花。
11、起鍋,裝盤。
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