南瓜是正當季的食材，秋季的南瓜，經過春夏的日照，已經成熟并積累了豐富營養。南瓜性溫味甘，能幫助食物消化，提高人體免疫力，是營養價值非常高的食材。它既可以當主食吃，也可以做成點心或者菜肴。

每次見到黃澄澄的南瓜，就有一種把它搬回家的沖動，你是不是也這樣呢？搬回家做饅頭吃，做布丁吃，做小菜吃，做點心吃，蒸着吃，炒着吃，炖着吃……

秋天到南瓜俏，秋天氣候幹燥，餐桌上最不可缺少的就是南瓜了！吃南瓜對孩子好處這麼多，這幾樣南瓜的做法你一定用得上！

1.糯米粉加糖和南瓜泥，然後和成軟硬合适，不粘手的南瓜面團。

2.把和成團的南瓜面團分成5克一個的小劑子，這個大小可以按自已喜歡的來分

3.鍋裡做水燒開，下做好的南瓜湯圓煮至浮起撈出放入冰水裡

4.米酒倒入鍋中大火煮開

5.加入枸杞、煮好的南瓜圓子煮沸

6.煮開後，倒入打散的雞蛋液用筷子攪出漂亮的蛋花，可以加冰糖，也可以不加

1.準備甜南瓜和牛奶

2.去皮去瓤後切片

3.南瓜上鍋蒸15-20分鐘

4。蒸熟的南瓜加入牛奶放料理機裡打成泥

5.攪拌好的南瓜泥，可以按照自己的口味加糖加奶油之類的

6.南瓜湯盛入碗裡，擠上奶油，用牙簽劃出花紋

1.南瓜削皮去籽，切長

2.撒少許鹽，腌制10分鐘

3.南瓜沖洗幹淨，用水攥幹水分

4.把南瓜裹上一層薄澱粉，因為它還有些水分，所以很好裹

5.用奶鍋裝适量油，開火熱至八分熱即可放入南瓜條，炸至金黃色即可撈出，大概兩三分鐘即可

6.鍋内放入适量油，倒入蛋黃末

7.翻炒至起泡泡，即可放入南瓜

8.讓每一根南瓜都均勻沾上蛋黃末即可出鍋

1、南瓜去皮切薄片，這樣可以快速蒸爛，放入鍋中，隔水蒸熟

2、将蒸好的南瓜和牛奶、白糖放入攪拌機中

3、攪拌至順滑無顆粒狀态

4、然後倒入小奶鍋中，加入澱粉小火煮開，邊煮邊攪拌。

5、因為加入澱粉，所以面糊會慢慢的變得濃稠，所以需要用刮刀不停的攪拌，待面糊不易從刮刀上滑落時即可。

6、取一隻幹淨盤子，貼上保鮮膜，方便脫模，均勻的撒上一些椰蓉，方便到時候脫模。将南瓜糊倒入碗中，用刮刀鋪平，輕震幾下，放置一旁晾涼。

7、晾涼後的南瓜糊蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏兩小時以上，凝結成塊。成型後直接倒扣脫模，分割成小塊，再裹上椰蓉即可食用。

1.将南瓜去皮後洗淨切成片，然後裝入盤子裡

2.把南瓜隔水蒸熟

3.南瓜蒸熟，放入白糖用勺子壓成細膩的南瓜泥

4.南瓜泥加面粉、發酵粉揉成光滑的面團，一點點的加面粉，不要和硬了！再用手反複揉搓，和成光滑的面團。放在溫暖處發酵至兩倍大！

5.案闆撒上些面粉，給面團排氣後，分成10等份揉圓

6.南瓜面團按扁擀圓，放入豆沙餡料

7.包起豆沙餡料，揉圓，用刀背壓出紋路，室溫下醒發20分鐘

8.涼水上鍋，水開後蒸15分鐘關火，焖三分鐘掀蓋

1、 南瓜洗幹淨去皮切片，放在盤子裡隔水蒸20分鐘

2、蒸熟的南瓜放進盆裡，用筷子攪成南瓜泥

3、晾一會後加入糯米粉，用筷子攪拌均勻

4、再用手和成光滑的糯米面團，靜置10-15分鐘

5、取一小塊面團，用手心按扁，包入豆沙餡。(面團每個約50g，豆沙餡每個約20g)

6、包好的南瓜餅放入芝麻裡面，沾滿芝麻

7、平底鍋倒油燒熱，放入芝麻南瓜餅，中小火煎至兩面金黃即可

1.南瓜洗幹淨，去皮，切片，切片以後的淨重是300克

2.将切好的南瓜冷水入鍋

3.蓋上蓋子，水開後蒸大約十分鐘左右，至南瓜軟爛。

4.蒸熟的南瓜加入100克水，15克白砂糖，可以直接用勺子碾壓成泥，或者用破壁機，榨汁機打成南瓜蓉

5、将40克白涼粉倒入鍋中（除了白涼粉也可以用吉利丁粉、瓊脂等，這些價格都很便宜，幾塊錢一袋）

6.燒開後轉小火，煮至白涼粉完全融化

7.在凝固後的南瓜羹上倒入容器内，盤子碗杯子都可以的！

8.放入冰箱冷藏一小時以上至完全凝固，我喜歡晚上準備好，入冰箱冷藏一夜。取出以後脫模，切塊食用，搭配茶飲，奶茶，飲料食用都可以，特别好吃。

1.煮鍋加适量水，放姜片，蔥結，料酒，鹽燒開。

2.把基圍蝦放進去，保持沸水煮三分鐘左右即可。

3.南瓜切塊放在盤子裡，上鍋蒸10分鐘左右即可

4.手撕生菜，切開番茄，加上涼拌汁拌一下即可

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