蓮子是人們非常熟悉的一種食物，它的營養豐富，能夠預防和治療多種疾病。蓮子都有那些功效呢?下面小編就為大家介紹一下蓮子的作用與功效。

蓮子雖然常見，但是它的營養價值非常的高，下面我們看看它都有哪些具體的功效與作用吧。

蓮子的功效與作用

蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。

1、防癌抗癌

蓮子中含氧化黃心樹甯堿，對鼻咽癌有抑制作用。

2、降血壓

蓮子含非結晶形生物堿N-9，有降血壓保健的功效，所以血壓高的朋友美食的時候可以多吃點。

3、強心安神

蓮子芯所含生物堿有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

4、滋養補虛

蓮子對于久病、産後或老年體虛者，更是常用營養佳品。

蓮子的作用

蓮子可以養心安神

蓮子對心髒是非常好的，經常食用能讓人心氣足，變得愛笑開朗。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以治療心煩意亂等症狀，甚至對失戀等引起的抑郁情緒也有緩解作用，是一種非常有用的補益食物。

食用蓮子可以明目

常食蓮子可以預防近視，對眼睛也是非常好的，能夠起到很好的明目作用哦，不信的可以試試看。

治療女性不規則子宮出血

蓮子能夠收斂血液，對于女子經期過長，淋漓不盡，不規則子宮出血都有一定的療效，安全無副作用。

慢性胃病患者慎食

蓮子食用過多容易引起胃脹，嗳氣等胃部症狀，對于有慢性胃病的患者，食用蓮子後，更容易導緻胃部不适，因此建議慢性胃病患者謹慎食用。

吃蓮子的注意事項

蓮子是一種珍貴的純天然高級營養保健食品，素有“蓮參”之稱，具有滋陽補血，潤肺養心，延年益壽之功能。蓮子還具有降血壓的功效，蓮子芯所含生物堿有強心作用。食用時還是要注意食物搭配，才能将蓮子的功效發揮出來。

1、蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現某些不良反應，患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用,便秘和脘腹脹悶者最好忌用。

2、蓮子自古以來是公認的老少皆宜的鮮美滋補佳品。其吃法很多，可用來配菜、做羹、炖湯、制餞、做糕點等，可以與其他藥食搭配。

3、平素大便幹結難解，或腹部脹滿之人忌食。

4、巧去蓮子皮，蓮子皮薄如紙，剝除很費時間。若将蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入适量老堿，攪拌均勻後稍悶片刻，在倒入淘米籮内，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。

5、儲存，鮮蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進冰箱急凍，但保存時間也不長;較好的方法是先将鮮蓮子晾幹，這樣保存的時間可以長些。市面銷售的幹蓮子，有的添加了硫磺處理，主要是為了防止蟲蛀，但對人體健康不利。

如何挑選蓮子

1、外形對比

機器打磨的蓮子，個體渾圓，兩端的尖是被磨平了的，并且有一點殘留的紅皮在上面;化學去皮的，在加工過程中在刀痕的地方有一點膨脹。并且根據雙氧水和增白劑的量，可以控制顔色，可以加工得和白紙一樣白。

2、味道對比

手工去皮的蓮子和機器打磨去皮的蓮子煮過以後，聞起來很清香，而且蓮子膨脹很大。而化學去皮的蓮子顆粒看起來較大(浸泡的原因)，但是煮起來膨脹不大，聞起來還有一種堿的味道。

蓮子适合的人群

蓮子被視為一種滋補佳品，是因為它含有較高的營養價值。可能有些朋友不知道，其實蓮子并非人人都适宜食用的。一般人群均可食用。

1、适宜體質虛弱，心慌，失眠多夢，遺精者、脾氣虛，慢性腹瀉之人、癌症病人及放療化療後食用。

2、适宜婦女脾腎虧虛的白帶過多之人食用。

3、大便幹結或腹部脹滿者忌食。

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