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刀削面最适合怎麼做

美食更新时间:2025-04-04 07:24:59

刀削面最适合怎麼做（做刀削面的時候裡面加入了它）1

刀削面最适合怎麼做（做刀削面的時候裡面加入了它）2

刀削面最适合怎麼做（做刀削面的時候裡面加入了它）3

刀削面的做法其實并不難，隻要把面和好就不成問題。和面最重要的就是在面粉裡加入鹽，這樣可以使得和好的面團比較勁道些。再就是一手舉着面團，一手拿着刀，将面一片一片地削到滾水鍋内，煮熟後撈出過冷水，最後加入肉醬、配菜和調料食用即可。這道家庭版的刀削面曾是我最讨厭的一道面食了，原因就在于清湯寡淡的面片，再配上肉醬和香菜，這是我最不愛的吃的食材。沒想到如今卻變成我最愛的一道面食，也許是和平時吃重口味的飯有關，偶爾再吃一次這樣清淡的面食也是個不錯的選擇呢。最後想說的是這道刀削面隻是我家的一種吃法，做法和吃法都不是正宗的山西刀削面，勿噴。

刀削面最适合怎麼做（做刀削面的時候裡面加入了它）4

食材：

面粉300g，水适量，鹽2g，五花肉1塊，香菜1把

調料：

蒜蓉辣醬2大勺，雞精少許，澱粉1茶匙，水1碗。

分解圖:

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1:盆裡倒入面粉，鹽。

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2：用筷子攪拌均勻。

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3：揉成面團，中間再揉幾次面，使面上勁。

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4：豬肉切丁。鍋燒熱，倒入肉丁。

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5：翻炒均勻。

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6：倒入蒜蓉辣醬。

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7：翻炒均勻。

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8：倒入水澱粉混合均勻，大火收汁，加入少許雞精提味。關火盛出備用。

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9：用刀快速的削面。

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10：削的面片薄而小即可。

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11：面煮熟過冷水備用。

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12：吃的時候澆上肉醬和香菜即可。

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