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洋芋絲餅如何做脆酥

美食 更新时间:2024-11-20 18:31:02

  1、首先面粉裡加入雞蛋、鹽、蔥花一起攪拌均勻。

  2、加入清水一起調成流動糊狀。

  3、洋芋去皮洗淨後刨絲,蝦米洗淨和洋芋絲一起攪拌均勻。

  4、鍋燒熱加入少許橄榄油。

  5、加入洋芋絲翻炒片刻至斷生。

  6、關小火,用鏟子把洋芋絲慢慢壓成圓形。

  7、把面糊倒入洋芋絲上,用鏟子攤平,把洋芋絲蓋上。

  8、用小火慢慢煎至凝固,要有耐心。

  9、全程用小火慢慢煎,煎至洋芋絲表面焦黃即可翻面。

  10、把面粉糊這面也煎至表面焦黃即可。

  11、切片裝盤,好吃的酥脆洋芋絲餅完成啦。

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