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青椒魚做法和配方

美食 更新时间:2024-12-25 15:39:01

  1、鲢魚400g、螺絲椒100g、油50g、鹽2g、生抽15g、米酒15g、姜1塊、豆豉5g。

  2、方法:鲢魚處理幹淨,撒鹽攪拌均勻,腌制片刻。

  3、姜去皮洗淨切絲,豆豉洗淨控幹水分。青椒洗淨切滾刀塊。

  4、熱鍋倒油,碼入鲢魚塊。中火煎至兩面金黃,撈起。

  5、另起油鍋,放姜絲和豆豉煸香。放青椒爆炒片刻,撒鹽翻炒均勻。

  6、放鲢魚翻炒均勻。放生抽和料酒翻炒均勻,起鍋裝盤即可。

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