1、三黃雞洗淨,去掉内髒和内部油脂。
2、蔥姜切段。
3、表面用姜擦一下。
4、紅棗洗淨,浸泡10分鐘。
5、鍋中水燒開,放入雞焯一下。
6、另起鍋注水,放入雞和蔥、姜、紅棗。
7、蓋上鍋蓋。
8、大火燒開小火炖1小時左右即可。
9、盛出,撒上胡椒粉和鹽即可。
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