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羊肉立冬進補食譜

美食 更新时间:2024-12-03 06:34:25

#冬日生活打卡季#冬至前後正是滋陰補陽的最佳時機,在某多平台上買了一斤裝草原羊肉,兩個大白蘿蔔,又根玉米,做一個羊肉蘿蔔玉米湯,給自己和家人補補身體,養養陽氣。

1.主食材料:羊肉、白蘿蔔、玉米。

羊肉立冬進補食譜(冬至滋陰養陽正當時)1

草原羊肉

羊肉立冬進補食譜(冬至滋陰養陽正當時)2

本地大白蘿蔔

羊肉立冬進補食譜(冬至滋陰養陽正當時)3

超甜玉米

2.輔助材料:生姜、大蔥、桂皮、八角、香葉等。

3.烹制過程:

第一步,将羊肉、白蘿蔔、玉米清洗幹淨。花椒、生姜、八角桂皮香葉洗淨備好。

第二步,将白蘿蔔切成滾刀塊,玉米剁成小段備用。

第三步,冷水上鍋,将羊肉焯水,同時砂鍋吊子盛上水加熱至水冒小泡。

第四步,将焯好水的羊肉放進砂鍋吊子,大火燒至翻滾後,放入生姜、桂皮八角香葉、改至小火慢慢熬。

羊肉立冬進補食譜(冬至滋陰養陽正當時)4

砂鍋吊子細火慢熬

第五步,小火熬一個小時左右,放入白蘿蔔、玉米,再熬半小時左右,加适量鹽、大蔥(蔥花也可)。

第六步,準備好潔淨大湯碗一個,可放點醬、醋等。将羊肉蘿蔔玉米盛滿開食。

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