面粉和雞蛋做簡單小零食-tft每日頭條

面粉和雞蛋做簡單小零食

美食更新时间:2024-12-23 20:22:11

面粉和雞蛋做簡單小零食（一碗面粉一個雞蛋）1

面粉和雞蛋做簡單小零食（一碗面粉一個雞蛋）2

準備材料：低筋面粉200 克，雞蛋1 個（帶皮約 55 克），花生油40 克，清水10 克，白砂糖45 克，泡打粉3 克，鹽1 克，熟白芝麻30 克

開始制作：

面粉和雞蛋做簡單小零食（一碗面粉一個雞蛋）3

1. 将雞蛋、白砂糖、花生油、鹽、清水混合，用手動打蛋器攪拌均勻。

面粉和雞蛋做簡單小零食（一碗面粉一個雞蛋）4

2. 倒入篩過的低筋面粉和泡打粉。

面粉和雞蛋做簡單小零食（一碗面粉一個雞蛋）5

3. 用刮刀拌勻并團成面團，然後靜置 10 分鐘。

面粉和雞蛋做簡單小零食（一碗面粉一個雞蛋）6

4. 将面團平均分成約 70 個 5~6 克的小球，用噴水壺在表面噴點水或者是刷一層雞蛋清。

面粉和雞蛋做簡單小零食（一碗面粉一個雞蛋）7

5.在碗中倒入熟白芝麻，放入小球蘸滿芝麻。

面粉和雞蛋做簡單小零食（一碗面粉一個雞蛋）8

6. 放進炸籃中（彼此要間隔足夠的距離，因為烘烤後球會變大）。空氣炸鍋 200℃預熱5 分鐘，放入炸籃烤 20 分鐘，至表面出現裂口、變金黃色就可以了。

小貼士

1. 空氣炸鍋内有強勁熱風，所以表面粘的芝麻烤好後會掉落，可以蘸芝麻前給小面團噴一次水或者是刷一層雞蛋清，會讓芝麻粘得更牢固。

2. 泡打粉不要省略，否則烤出來很難裂開口，口感也會偏硬。

3. 如果想更接近傳統開口笑的口感，可以在烘烤過程中給小面團的表面反複刷幾次油，這樣就會有類似油炸的外皮了。

面粉和雞蛋做簡單小零食（一碗面粉一個雞蛋）9

面粉和雞蛋做簡單小零食（一碗面粉一個雞蛋）10

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