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蒜香排骨如何制作更好吃

美食更新时间:2024-12-23 13:31:00

蒜香排骨如何制作更好吃?首先準備食材：排骨700克，蒜末，紅椒、鹽，澱粉，椒鹽，蔥花，下面我們就來聊聊關于蒜香排骨如何制作更好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

蒜香排骨如何制作更好吃

首先準備食材：排骨700克，蒜末，紅椒、鹽，澱粉，椒鹽，蔥花。

将買回家的排骨用清水沖洗一遍，放入溫水中浸泡10分鐘，可以加少量食用鹽，逼出血水後，再用清水沖洗幹淨。

将洗幹淨的排骨放入碗中，加入蒜末、1勺生抽、1勺耗油、1勺鹽、1勺白糖和少許料酒，然後用手抓均勻，腌制半小時。可以的話腌制一個晚上，腌制的時間越久排骨更加入味。

熱鍋倒入适量油，油燒至六成熱的時候，将腌制好的排骨裹上一層澱粉再放進鍋中，小火慢炸，讓排骨裡面熟透，接着改中火炸至排骨表面金黃，等排骨炸至兩面呈現金黃色就可以撈出了。

鍋中留少許底油，将蒜末、蔥花和紅椒末放入鍋中爆香，再倒入排骨翻炒，接着均勻的撒入少許椒鹽，翻炒均勻便可以盛出了。

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