紅燒魚怎麼做好吃又酥脆又香-tft每日頭條

紅燒魚怎麼做好吃又酥脆又香

美食更新时间:2024-07-17 09:24:15

紅燒魚的做法有很多，每個城市甚至小到每個村，都有不同的做法，但都是大同小異，烹饪的手法基本是相通的，隻不過不同地區的配料有所不同，這期的美食教程呢，健之味梅姨就準備給大家分享一下我們這邊的一個特色紅燒魚的做法【榄角紅燒魚】，榄角相信是不少8090後的童年回憶了，以前生活在農村沒錢買菜的時候，2塊榄角就能喝幾碗粥，吃的就是它的那個鹹香味！那麼喜歡吃魚的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！

紅燒魚怎麼做好吃又酥脆又香（紅燒魚怎麼做好吃）1

食材準備如下：羅非魚1條，榄角20個，大蒜5瓣，生姜1塊，小米椒3個，大蔥1段，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，小蔥1根，水澱粉适量

紅燒魚怎麼做好吃又酥脆又香（紅燒魚怎麼做好吃）2

詳細烹饪步驟如下：

步驟一：将羅非魚清理幹淨之後，在魚身兩面打上刀花，然後放到盤子裡面，先淋上2湯匙料酒塗抹均勻去腥，再撒上少許食鹽，塗抹均勻腌入底味備用。

紅燒魚怎麼做好吃又酥脆又香（紅燒魚怎麼做好吃）3

步驟二：将準備好的生姜切片，大蒜切片，小米椒切段，一起裝盤備用，再把小蔥切成蔥花，裝盤備用。

紅燒魚怎麼做好吃又酥脆又香（紅燒魚怎麼做好吃）4

步驟三：起鍋加油燒熱，油溫7成熱時，将羅非魚滑入鍋中，煎至焦黃後翻個面，将另一面也煎至焦黃，等羅非魚煎至兩面焦黃之後，盛出裝盤備用，

紅燒魚怎麼做好吃又酥脆又香（紅燒魚怎麼做好吃）5

步驟四：鍋内留底油燒熱，把所有的配料【姜蒜片，小米椒，榄角】放入鍋中，小火炒香，炒香之後放入2碗清水，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，然後大火燒開。

紅燒魚怎麼做好吃又酥脆又香（紅燒魚怎麼做好吃）6

步驟五：等鍋裡的湯水燒開之後，放入煎好的羅非魚，再次煮開之後，轉成小火，焖煮10分鐘。等10分鐘後湯汁所剩不多時，揭開鍋蓋，然後淋入少許水澱粉，大火收汁，等湯汁濃稠時，先将魚出鍋擺入盤中，再把剩下的湯汁淋到魚身上，最後撒上蔥花提香點綴即可上桌開吃。

紅燒魚怎麼做好吃又酥脆又香（紅燒魚怎麼做好吃）7

這樣一道鹹香美味，好吃又下飯的【榄角紅燒魚】就烹饪完成啦，吃起來有榄角的香味，非常地生津解饞，這道菜鹹香入味，操作容易，廚房小白也很容易拿下，喜歡這道美食的朋友們，就做來給家裡人嘗嘗看吧！

紅燒魚怎麼做好吃又酥脆又香（紅燒魚怎麼做好吃）8

此圖文原創作者：健之味梅姨

未經允許請勿抄襲、搬運，如有發現必定維權到底，謝謝合作！

朋友們好，我是健之味的梅姨，首先感謝您的閱讀，五湖四海，能夠相遇就是緣分，感謝緣分讓你我從此處相遇，我是個農村阿姨，每天都會定時給大家分享一些我吃過的特色菜品和一些農村美食，如果您也熱愛美食，熱愛生活，請記得關注我，我們一起探讨美食，探讨生活！

紅燒魚怎麼做好吃又酥脆又香（紅燒魚怎麼做好吃）9

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