1、食材:北豆腐1盒、香菇200克、什蔬适量。
2、調料:油10ML、鹽适量、蔥姜适量、八角1個、糖1、胡椒粉2克、蚝油10ML、香油少許。
3、步驟:北豆腐切成方片兒。放入開水中浸泡。水量沒過豆腐即可。泡豆腐過程中把香菇洗淨焯水。什蔬解凍,蔥姜切片備用。
4、将泡豆腐的砂鍋中加入蔥姜和八角上火煮。煮上豆腐後,加熱炒鍋,放油,爆香蔥姜,放入香菇翻炒1分鐘,加糖和鹽調味。
5、放上解凍好的什蔬翻炒1分鐘。放上蚝油,翻炒均勻。将炒好的香菇,倒入煮豆腐的砂鍋中,中火煲3分鐘即可關火,停火後倒入幾滴香油。
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