家庭自制紅糖年糕怎麼做-tft每日頭條

家庭自制紅糖年糕怎麼做

美食更新时间:2024-07-28 16:22:23

　　1、材料：糯米粉430克、粘米粉70克、片糖350克、清水500克。

　　2、500g清水加入350g片糖。小火煮至片糖融化，放至一旁晾涼。

　　3、在盆裡倒入430g糯米粉和70g粘米粉。

　　4、将晾涼的紅糖水慢慢加入粉裡，邊倒入邊拌勻，慢慢揉合成無顆粒狀的面糊。防止有小顆粒出現，将面糊過篩2次。攪拌好的面糊是順滑沒有顆粒的。

　　5、将面糊倒入鋪了油紙的模具裡。鍋内放入适量的水，燒開後将模具放入蒸鍋，中小火蒸120分鐘左右。時間根據年糕大小進行調整，用牙簽插在中心點，不帶出面糊就是熟了。晾涼之後可根據個人喜好切開食用。

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