蒸排骨的家常做法簡單-tft每日頭條

蒸排骨的家常做法簡單

美食更新时间:2024-07-24 06:16:45

蒸排骨的家常做法簡單?食材：排骨，食鹽，食用油，料酒，生姜，花生油，大蒜，生抽，蚝油，豆豉，土豆，今天小編就來說說關于蒸排骨的家常做法簡單?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蒸排骨的家常做法簡單

食材：排骨，食鹽，食用油，料酒，生姜，花生油，大蒜，生抽，蚝油，豆豉，土豆

準備兩斤左右的排骨，先把它剁開以後，裝入大碗中。然後往大碗中加入适量清水，接着再加入兩大勺的面粉，用面粉水對排骨進行抓洗，效果會特别的好。

面粉水能對排骨起到很好的去除雜質，以及吸附血水作用，能讓排骨清洗的非常幹淨。用面粉水抓洗幹淨的排骨，還要用清水再進行淘洗，直到清水變清為止。

清洗幹淨的排骨，将其控幹水分以後，進行腌制。往排骨中加入一勺白糖提鮮，然後加入少許花生油，接着再加入料酒一勺、幾片姜片，并用手給它抓拌均勻，先腌制10分鐘對排骨去腥。

在排骨腌制的時候，準備幾粒大蒜，把大蒜拍碎後切成蒜末，裝碗備用。然後還要準備一小勺的豆豉，用刀将其切碎備用。

起鍋熱油，鍋中加入少許食用油，油溫5成熱後，把準備好的蒜末、豆豉加入到熱油中，将其小火炒出香味，并盛出裝碗備用。然後往碗中加入食鹽一勺、兩勺生抽、一勺蚝油給它攪拌均勻備用。

等排骨腌制好以後，要把剛剛準備好的料汁，全部加入到排骨中，并用筷子給它攪拌均勻，裹上一層料汁。攪拌好以後的排骨，還要讓其在腌制上20分鐘，讓排骨充分入味。

排骨腌制的這個時氣間，準備一個土豆，将土豆削皮後切成塊狀，裝入不鏽鋼碗中墊底備用。等排骨腌制好以後，把它倒入土豆塊表面，并整理平整。

最後隻需準備蒸鍋，往蒸鍋中加入适量清水燒開以後，把排骨放入蒸鍋當中，并蓋上蓋子用中火蒸40分鐘。等時間到了以後，即可把蒸好的排骨出鍋，然後往排骨表面撒上适量蔥花。

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