黑椒牛肉粒的家庭做法-tft每日頭條

黑椒牛肉粒的家庭做法

美食更新时间:2024-12-18 19:17:46

黑椒牛肉粒的家庭做法（黑椒牛肉粒外焦裡嫩）1

牛肉這種食材，我是萬萬不會在飯店吃的原因很簡單，因為太貴一盤黑椒牛肉粒，飯店怎麼也要小一百夠我買兩斤牛肉了而且隻要幾步操作，就能做出和飯店一樣的口感現在就教大家做這道外焦裡嫩的黑椒牛肉粒

By 孫大爺的小吃部【豆果美食官方認證達人】

用料

牛裡脊 500g（最好是帶油脂的）
紅綠椒各100g
洋蔥 200g
料酒 10ml
蚝油 20ml
黑胡椒 20g
糖 20g
幹澱粉 5g
水澱粉 20ml

做法步驟

黑椒牛肉粒的家庭做法（黑椒牛肉粒外焦裡嫩）2

1、紅綠椒切片，洋蔥切片備用️

黑椒牛肉粒的家庭做法（黑椒牛肉粒外焦裡嫩）3

2、牛肉切2cm左右的小塊，放入碗中備用

黑椒牛肉粒的家庭做法（黑椒牛肉粒外焦裡嫩）4

3、牛肉裡加鹽，澱粉，黑胡椒，糖15g，50ml清水，攪拌均勻，腌制15分鐘️

黑椒牛肉粒的家庭做法（黑椒牛肉粒外焦裡嫩）5

4、鍋中加油，轉中小火，放入腌好的牛肉粒煎，變色馬上翻面，雙面變色後盛出️

黑椒牛肉粒的家庭做法（黑椒牛肉粒外焦裡嫩）6

5、鍋中留底油燒熱，加入洋蔥炒香，加入牛肉粒️

黑椒牛肉粒的家庭做法（黑椒牛肉粒外焦裡嫩）7

6、加入料酒，糖5g，水澱粉，蚝油，翻炒均勻，加入紅綠椒，再加入适量鹽調味️

黑椒牛肉粒的家庭做法（黑椒牛肉粒外焦裡嫩）8

7、完成，出貨

小貼士

1、牛肉粒外焦裡嫩的重點： 1.牛肉要選帶油脂的牛裡脊 2.腌制的時候要加糖和清水 3.煎的時間一定要控制，一看變色，馬上翻面 2️、本來想買紅綠黃椒，結果黃的沒買到，這個就是點綴紅色，沒有或者放一種也可以️ 3、飯店的黑椒牛肉粒能有1斤肉麼？️ 4、這個算不算減脂餐呢？

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