山東臨沂傳統特色美食煎餅卷大蔥因《舌尖上的中國》而名揚天下,但其實還有地方美味記憶的糁湯。糁湯是臨沂地區早餐的必配,早早的起床排隊,隻為喝上一碗美味的糁湯。
臨沂的糁湯,同西安的胡辣湯、北京的豆汁、廣東的早茶等類似,都是城市裡聞名且亮麗的風景線,是城市人民關于城市的記憶,美味和生活的感知。
糁湯,也叫做名“肉粥”,是山東臨沂的地方傳統特色美食名吃,并獲得山東省十大金牌旅遊小吃、中國首屆金牌旅遊小吃、埇橋區非物質文化遺産等榮譽。
糁湯的制作
配料:肥老母雞肉、麥米、蔥、姜、五香粉、鹽、醬油、胡椒粉、香油、醋、味精、面粉等。
糁湯,湯味入口鮮鹹,味道厚重。湯汁濃淡相宜,用筷子輕輕攪動,滿滿的肉香味。早上來一碗糁湯下肚,配上火燒油條,一天都精氣滿滿。
沒喝過糁湯,别說去過臨沂。你想嘗一嘗嗎?
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