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怎麼炒藕片不會變黑

美食 更新时间:2024-08-13 09:16:24

怎麼炒藕片不會變黑?炒藕不發黑的關鍵是需要在蓮藕入鍋後立刻加水,邊炒邊加水,每次水量适中,現在小編就來說說關于怎麼炒藕片不會變黑?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

怎麼炒藕片不會變黑(如何炒藕片不會變黑)1

怎麼炒藕片不會變黑

炒藕不發黑的關鍵是需要在蓮藕入鍋後立刻加水,邊炒邊加水,每次水量适中。

讓藕片上的澱粉與水融合形成的湯汁包裹藕片,使藕片不與金屬直接接觸即可。為使去皮的藕不變黑,可将去皮的藕放在稀醋水中浸泡5分鐘後撈起擦幹,就可使其保持玉白水嫩不變色。

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