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肉丸子怎麼做又滑又嫩還好吃

美食 更新时间:2024-08-13 09:16:04

肉丸子怎麼做又滑又嫩還好吃?食材:豬肉餡500g、雞蛋2個、面粉250g、五香粉适量、白糖适量、蔥姜蒜适量、雞精适量、鹽适量 ,下面我們就來說一說關于肉丸子怎麼做又滑又嫩還好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

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肉丸子怎麼做又滑又嫩還好吃

食材:豬肉餡500g、雞蛋2個、面粉250g、五香粉适量、白糖适量、蔥姜蒜适量、雞精适量、鹽适量。

将豬肉餡加一點水攪拌均勻,然後再加上五香粉、姜蓉拌勻。

把大蔥洗幹淨後,切碎末,然後加到豬肉餡裡攪拌均勻。

依次加入适量食鹽、白糖、雞精、午餐肉調味料,然後用筷子順着一個方向給攪拌均勻,并把肉餡用筷子撅起一團,在盆裡摔打。

把肉餡摔打好後,打入1個雞蛋,繼續攪拌均勻。

加入适量的面粉拌勻,然後再加入玉米澱粉繼續拌勻,繼續攪拌使之上勁。

鍋中加入冷水,開始做肉丸(肉丸從虎口處擠出),然後把肉丸放進冷水裡。

等全部豬肉丸子都做好後,把火開大,期間不要用鏟子翻動,待肉丸煮成型之後,再用勺子推動,防止粘鍋底,撇去浮沫。

等肉丸都浮上水面之後,再煮1分鐘即可撈出。

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