導讀：土豆炖牛肉怎麼做？

孩子吃牛肉很健康，這是不争的事實。可是外出吃一次牛排好幾十塊，而且就一小塊，感覺好不劃算。最後算來算去還是買生的牛肉，自己在家做最經濟實惠。牛排不好做，最簡單的就是土豆炖牛肉了。

土豆炖牛肉，是很适合孩子吃的一道菜。把牛肉炖得爛爛的，1歲多小孩子也容易嚼得動，别說是大孩子了。土豆和胡蘿蔔吸收了牛肉的“精華”，更加有滋有味，牛肉也因為土豆和胡蘿蔔的加入變得更加嫩滑、香甜。

土豆富含澱粉，可以給孩子提供充足的能量，胡蘿蔔富含維生素A，可以保護孩子的視力，牛肉富含血紅素鐵和優質蛋白，可以預防缺鐵性貧血，強筋健骨，讓孩子變得更強壯。

這兩天一口氣做了兩頓土豆炖牛肉，孩子說實在太好吃了，說過年的時候一定再做這道菜，年夜飯要做，來親戚的時候也要做。年夜飯就要吃最好的美味，款待親戚朋友們也不能馬虎。

家長們是不是迫不及待要給孩子做這麼一盤美味又營養的大餐了，那就把詳細的步驟收藏下來，對照着做吧。步驟不是很複雜，需要的就是耐心再耐心。

食材列表：

1. 牛肉：牛上腦（這次買的牛上腦比較容易炖爛，适合孩子吃）
2. 配菜：土豆、胡蘿蔔、西紅柿、洋蔥、蔥、姜、蒜
3. 調料：花生油、料酒、陳醋、老抽、鹽

食材準備過程

1、将牛肉切成2厘米左右的小塊，切成小片也可以，感覺這樣更有嚼勁，吃起來跟有感覺。

2、将胡蘿蔔切成滾刀塊

3、将土豆切成滾刀塊，切成滾刀塊，炖的時間長，更容易讓牛肉的味道進入食材中，口感更好。

4、準備蔥姜蒜，蔥切成小段、姜切成小塊、蒜用整粒

5、将洋蔥切成小塊

6、将西紅柿切成小塊

處理牛肉：

牛肉中有血水，需要将血水出去，降低腥味，口感更好。

1、将牛肉放入冷水中浸泡幾分中

2、燒開水，除去血沫

3、用溫水洗幹淨牛肉

開始炒制

1、鍋内倒入花生油，加入牛肉翻炒1分鐘

2、加入料酒、醋、老抽，翻炒1分鐘

加入老抽後，牛肉立即上色

3、加入西紅柿和洋蔥，翻炒1分鐘

4、加入足量的水

5、加入蔥姜蒜，加蓋，大火燒開，中火炖20分鐘，小火炖1小時。或者中火炖40分鐘。

6、加入土豆塊、胡蘿蔔塊

翻拌、炖15分鐘左右。随之注意水量，注意翻拌，防止糊鍋。

7、等到土豆和胡蘿蔔塊都炖爛的時候可以出鍋了，之前可以用筷子插一下土豆和胡蘿蔔，看能不能插透，插透了就可以吃美餐了。裝盤吧！

好了，土豆炖牛肉，就是這麼簡單，從準備食材到做好大約需要1個半小時的時間，隻要有耐心，肯定能為孩子做一鍋美味，動手做起來吧！

新晉二胎寶媽，高級育嬰師，個性化訓練指導師，青雲計劃獲獎者，獲多平台原創邀約。與萬千媽媽分享育兒經驗關注我，獲取更多育兒知識。

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