杏仁茶是由宮廷傳到民間的一種風味小吃。它選用精制杏仁粉為茶料,配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄幹、枸杞子、櫻桃、白糖等十餘種佐料。色澤豔麗,香味純正,是滋補益壽的佳品。
杏仁茶的制作材料:
大米400克,糯米、杏仁各100克,白糖500克,桂花醬50克。
杏仁茶的介紹:
杏仁茶古名杏酪,南北朝賈思勰著的《齊民要術》中就紀錄了當時我國北方人民煮杏酪粥的方法。元朝以來的一些著述中,也不乏有關杏仁茶的記載。杏仁茶有潤肺生津、消食之功效。如今已成為北京的風味小吃。
杏仁茶的特色:
顔色潔白,杏仁香濃,細膩甜潤。
教您杏仁茶怎麼做,如何做杏仁茶
1.将大米、糯米放在一起洗淨,用水浸泡5小時,杏仁用溫水浸泡150分鐘取出,去掉外皮洗淨,與大米、糯米一起用石磨碾成稀糊,細膩滑潤即可。
2.銅鍋内倒入涼水4000克燒開,倒入稀糊攪勻,用慢火熬5分鐘即可。食用時加入白糖、桂花醬攪勻。
杏仁茶的制作要領:
1.杏仁在碾磨前一定要用水泡透,一則可以使碾磨更容易,二則可使其中部分苦杏仁貳甙溶入水中;
2.熬杏仁茶時一定要熬煮熟透。
這美味的美食你學會了嗎?
如果你有什麼想吃或者想做的美食,可是不會做的話,你可以在下方評論中或者私聊我,告訴我你想要的美食食譜,可能下一期我就能為你呈現出來哦!
喜歡美食那就關注我把!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!