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不放水的花甲做法

美食 更新时间:2024-08-13 09:10:16

大家好,我是第一美食的飛哥,關注阿飛,有更多的家常菜供大家參考

花甲也叫花蛤,因粵語花蛤與花甲同音,花蛤常被人寫作花甲。花甲可以抑制膽固醇肝髒合成的獨特作用,從而使體内膽固醇下降,常食對人的健康有一定的幫助。

而金湯花甲就是一道以花甲為主要食材做成的一道美味佳肴,食材簡單,香辣開胃,喜歡這道菜的朋友可以跟着我們學一下。

不放水的花甲做法(花甲不腥不生沙的做法)1

首先我們準備一下食材:花甲400克,用清水浸泡一個小時以上,加入植物油3克,加入植物油可以加快花甲吐出泥沙的速度,清洗的更幹淨。

不放水的花甲做法(花甲不腥不生沙的做法)2

大蒜20克,拍扁以後剁成蒜末,放在盆裡。

不放水的花甲做法(花甲不腥不生沙的做法)3

生姜5克,剁成姜末放在盆裡。

不放水的花甲做法(花甲不腥不生沙的做法)4

小米椒兩個,切成辣椒圈。

不放水的花甲做法(花甲不腥不生沙的做法)5

食材準備好後,我們先把花甲焯一下水,鍋内燒水,加入食鹽2克。

不放水的花甲做法(花甲不腥不生沙的做法)6

水燒開以後,倒入花甲,不停的攪動花甲,焯水一分鐘以後,倒出花甲,用涼水沖洗花甲,也是為了清洗的更幹淨,然後控幹水分。

不放水的花甲做法(花甲不腥不生沙的做法)7

下面,我們開始烹饪,鍋内燒油,油燒熱後,倒入姜,蒜和小米椒翻炒,翻炒出蒜香味後,起鍋加入黃辣椒醬,加入黃辣椒醬,這樣做出的湯是黃顔色的,所以稱為金湯。

不放水的花甲做法(花甲不腥不生沙的做法)8

接着加入适量清水,開大火,加入食鹽2克,雞粉2克,白糖3克,胡椒粉2克,攪動化開調料,倒入花甲,翻炒幾下,品嘗一下鹽味,如果不鹹,可以再放些食鹽。

不放水的花甲做法(花甲不腥不生沙的做法)9

最後淋入白醋2克,迅速翻炒均勻,就可以出鍋裝盤了。

不放水的花甲做法(花甲不腥不生沙的做法)10

這道簡單又好吃的金湯花甲就做好了,快過年了,學會了春節家宴可以露一手,營養美味。

不放水的花甲做法(花甲不腥不生沙的做法)11

我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點點關注,阿飛謝謝大家觀看。

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