氣溫又一次下降,馬上又要迎來第二次大雪,最近天氣這麼冷,哈妹天天都不敢離開室内,都是點外賣,吃了幾天的外賣,肚子也吃壞了,苦不堪言!
天氣冷吃飯都是一件難事,天天不知道吃什麼好,自己動手做又覺得麻煩!昨天去同事家蹭了一餐,她做的什錦砂鍋真的是好吃的不要不要的。吃完渾身熱乎乎特别舒服,特别拜師把這道菜學會了,今天就分享給朋友們,真的是好吃到舔盤。
牛骨高湯沙鍋
配料:
牛骨湯适量、蟹棒适量、大蝦4隻、海帶适量、金針菇适量、北豆腐适量、西紅柿1個、食用鹽适量、香菜适量、西紅柿适量
烹饪步驟:
1.先來一張成品圖
2.煮牛骨湯備用。(我的牛棒骨湯,是用電沙鍋煮的,裡面加入了生姜片,大蔥段和花椒,還有白蘿蔔和土豆塊,整整煮了2個小時,煮湯鍋是全自動的,因此在煮湯的時間點,趕緊去超市買了以下做沙鍋用的菜品,等我超市買配菜回來牛骨湯也基本煮好了,煮牛骨湯不能提前放鹽,要等肉爛了在放入鹽,不然肉更不容易煮爛)。
3.買來的北豆腐切成大塊,大蝦四條洗幹淨去須去黑線,蟹足棒适量中間切斷盛盤裡備用。
4.買來的金針菇切去老根,洗幹淨撕開,寬粉燙軟,海帶絲洗幹淨切成長段備用。
5.煮好的牛骨湯倒換到紫沙鍋裡。
6.待牛骨湯燒開,加入前面準備好的配菜,先放入北豆腐,中小火煮制15分鐘,(提前放豆腐的目的,是為了讓豆腐更入味)。在加入金針菇,大蝦,寬粉,海帶,待湯開後轉中小火煮5分鐘斷生。(因為牛骨湯已經加過鹽了,所以沙鍋湯裡就無須在加鹽了)。
7.煮20分鐘後,放入切成片的西紅柿。
8.加入适量蘑菇精。湯香味美的牛棒骨沙鍋就成了。(喜歡辣椒的朋友可以根據自家情況,放一些辣椒味道也很好,因為我家某人不能食辣,所以我沒有放)。
9.盛碗上桌,放入香菜碎,開動吧,味道美極了。
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