天冷必吃的炖菜-tft每日頭條

天冷必吃的炖菜

美食更新时间:2024-08-26 19:03:16

氣溫又一次下降，馬上又要迎來第二次大雪，最近天氣這麼冷，哈妹天天都不敢離開室内，都是點外賣，吃了幾天的外賣，肚子也吃壞了，苦不堪言！

天氣冷吃飯都是一件難事，天天不知道吃什麼好，自己動手做又覺得麻煩！昨天去同事家蹭了一餐，她做的什錦砂鍋真的是好吃的不要不要的。吃完渾身熱乎乎特别舒服，特别拜師把這道菜學會了，今天就分享給朋友們，真的是好吃到舔盤。

牛骨高湯沙鍋

天冷必吃的炖菜（天太冷不想動手炒菜）1

配料:

牛骨湯适量、蟹棒适量、大蝦4隻、海帶适量、金針菇适量、北豆腐适量、西紅柿1個、食用鹽适量、香菜适量、西紅柿适量

烹饪步驟:

1.先來一張成品圖

天冷必吃的炖菜（天太冷不想動手炒菜）1

2.煮牛骨湯備用。(我的牛棒骨湯，是用電沙鍋煮的，裡面加入了生姜片，大蔥段和花椒，還有白蘿蔔和土豆塊，整整煮了2個小時，煮湯鍋是全自動的，因此在煮湯的時間點，趕緊去超市買了以下做沙鍋用的菜品，等我超市買配菜回來牛骨湯也基本煮好了，煮牛骨湯不能提前放鹽，要等肉爛了在放入鹽，不然肉更不容易煮爛)。

天冷必吃的炖菜（天太冷不想動手炒菜）3

3.買來的北豆腐切成大塊，大蝦四條洗幹淨去須去黑線，蟹足棒适量中間切斷盛盤裡備用。

天冷必吃的炖菜（天太冷不想動手炒菜）4

4.買來的金針菇切去老根，洗幹淨撕開，寬粉燙軟，海帶絲洗幹淨切成長段備用。

天冷必吃的炖菜（天太冷不想動手炒菜）5

5.煮好的牛骨湯倒換到紫沙鍋裡。

天冷必吃的炖菜（天太冷不想動手炒菜）6

6.待牛骨湯燒開，加入前面準備好的配菜，先放入北豆腐，中小火煮制15分鐘，(提前放豆腐的目的，是為了讓豆腐更入味)。在加入金針菇，大蝦，寬粉，海帶，待湯開後轉中小火煮5分鐘斷生。(因為牛骨湯已經加過鹽了，所以沙鍋湯裡就無須在加鹽了)。

天冷必吃的炖菜（天太冷不想動手炒菜）7

7.煮20分鐘後，放入切成片的西紅柿。

天冷必吃的炖菜（天太冷不想動手炒菜）8

8.加入适量蘑菇精。湯香味美的牛棒骨沙鍋就成了。(喜歡辣椒的朋友可以根據自家情況，放一些辣椒味道也很好，因為我家某人不能食辣，所以我沒有放)。

天冷必吃的炖菜（天太冷不想動手炒菜）9

9.盛碗上桌，放入香菜碎，開動吧，味道美極了。

天冷必吃的炖菜（天太冷不想動手炒菜）10

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