燒烤鱿魚圈怎麼烤才好吃?有不少小夥伴給我留言，說我怎麼隻會分享菜譜，烘焙類的美食分享也不多，啥時候能分享點簡單易上手的小零食說到“痛點”上了，不是不願意分享，隻是大多數零食的制作方法都很簡單，我以為小夥伴們都已經會了，是我考慮不周全所以，趁着國慶來臨之際，知道你們要宅家喝着快樂肥宅水，抱着零食熱鬧追劇呢那麼今天就跟大家分享一種小吃店和休閑吧賣得特别火爆的海鮮小零食：香酥鱿魚圈分量少得可憐居然要賣18塊錢甚至更貴，自己在家做，把錢省下來喝奶茶不香麼？，我來為大家科普一下關于燒烤鱿魚圈怎麼烤才好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

燒烤鱿魚圈怎麼烤才好吃

有不少小夥伴給我留言，說我怎麼隻會分享菜譜，烘焙類的美食分享也不多，啥時候能分享點簡單易上手的小零食。說到“痛點”上了，不是不願意分享，隻是大多數零食的制作方法都很簡單，我以為小夥伴們都已經會了，是我考慮不周全。所以，趁着國慶來臨之際，知道你們要宅家喝着快樂肥宅水，抱着零食熱鬧追劇呢。那麼今天就跟大家分享一種小吃店和休閑吧賣得特别火爆的海鮮小零食：香酥鱿魚圈。分量少得可憐居然要賣18塊錢甚至更貴，自己在家做，把錢省下來喝奶茶不香麼？

鱿魚平常的吃法多數為烹饪菜肴或者燒烤攤的烤鱿魚兩種吃法，其實鱿魚不應該隻有這兩種中規中矩的吃法，我們可以試試比較西式一些的吃法，香酥鱿魚圈就是其中的一種。香酥鱿魚圈這樣的海鮮小零食特别适合休閑時刻填腹解饞，大人小孩都愛吃。今天就跟大家分享香酥鱿魚圈的正确做法，隻需要簡單4步，耗時5分鐘就可以上桌，一盤都不夠吃的節奏！

自己嘗試過香酥鱿魚圈的小夥伴應該多數人有這樣的疑惑，為什麼我炸出來的鱿魚圈表面的面包糠脫落得到處都是，小吃店和休閑吧的香酥鱿魚圈賣相卻那麼好呢？自制香酥鱿魚圈，隻用蛋液和面包糠不對，多加一種“粉”，不僅比買的還好吃，色澤金黃，連賣相也絲毫不輸外面買的。想要面包糠乖乖依附在鱿魚圈上光靠雞蛋液的黏度是遠遠不夠的，之前我炸雞翅的時候也是隻用了雞蛋液和面包糠。結果慘不忍睹，雞翅上的面包糠這裡缺一塊，那裡缺一塊，醜到瞬間沒有了食欲。所以，自制香酥鱿魚圈的時候多加一種粉是關鍵，那就是低筋面粉！不信咱們且往下看。

食材準備：鱿魚一個，面包糠适量，雞蛋2個，低筋面粉适量，鹽适量，黑胡椒粉少許

Step1：鱿魚清洗幹淨，如果買回來的時候表皮有一層黑膜要用熱水沖燙之後撕去再清洗幹淨。記得把鱿魚肚子裡的玻璃骨拔出來，接着把鱿魚切成若幹等分鱿魚圈，裝入碗中，撒上食鹽、黑胡椒粉攪拌均勻調味腌制10分鐘。

Step2：雞蛋打入碗中，用筷子将雞蛋徹底打散。如果雞蛋比較大的話一個也夠了，反正我最後雞蛋還剩下1/3。

Step3：把切好的鱿魚圈用筷子夾到低筋面粉碗裡，滾一圈，讓鱿魚裹上一層薄薄的面粉。

Step4：裹了低筋面粉的鱿魚圈又夾到盛雞蛋液的碗裡滾一圈，讓鱿魚圈裹上一層雞蛋液。

Step5：接着再把裹了雞蛋液的鱿魚圈放到盛了面包糠的碗裡滾上一圈，蘸滿面包糠之後先放在碗裡備用。

Step6：鍋裡倒入足量的油，大火熱油。等到油溫5成熱的時候，也就是筷子放入鍋裡會輕微冒泡的狀态。

Step7：把之前按步驟處理的鱿魚圈放入鍋中炸制兩面金黃就可以起鍋了。炸鱿魚圈的時間差不多兩分鐘就可以搞定了，太久了鱿魚反倒炸老了口感沒那麼脆嫩了。

Step8：起鍋後的香酥鱿魚圈别急着直接裝到盤子裡，要放在廚房紙或者濾勺上控幹油分，之後再盛盤上桌。

自制香酥鱿魚圈就做好了，多簡單！可以等鱿魚圈自然涼下來之後，撒上辣椒粉或者蘸上番茄醬就可以享用了。色香味俱全的香酥鱿魚圈一上桌，勢必是被哄搶一通的節奏。喜歡記得收藏和分享給親朋好友，這樣的自制零食健康又解饞，不吃沒道理呀！

【館長碎碎念】：

上次分享的清蒸鱿魚隻用了4分鐘，可見鱿魚是很容易熟的食材，所以油炸控制在2分鐘就可以起鍋了。炸太久鱿魚反而被炸老了，口感差很多。

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