天冷的早上就該吃點熱乎的，一碗簡單好吃的清湯面，鮮美還營養
今天早上醒來得比較早，就想着去早市溜達一圈，看看有什麼新鮮的食材買回來，看到大蝦還不錯，就買回來了一斤，打算早上就來給家人做上一份鮮蝦湯面來吃，請清爽爽的，一點也不油膩，關鍵的是還有營養。
清湯面顧名思義，清淡，不油膩，非常的适合一家人一起吃，蔬菜、蝦、面全有了，營養均衡，而且還省事一鍋就煮好了 。外面的天氣是如此的寒冷，還是來一碗熱乎乎的面條才能讓自己暖起來。
做起來簡單，熱乎乎的，飽腹還解饞，吃飽後身上的暖暖的，肚子裡極其充實，人倍精神。如果您喜歡，不妨一試。
【菜名】：鮮蝦湯面
【食材清單】：新鮮的大蝦，生姜，食用油，面條，小油菜，小蔥，開水，海鮮醬，鹽。
【烹饪步驟】：
1、把食材提前給準備好了，生姜去皮了以後切成片，小蔥用清水洗幹淨以後切成蔥花，買回來新鮮的大蝦把蝦線給提前挑出去。
2、 鍋裡面加入适量的食用油，燒熱了以後把姜片還有新鮮的大蝦準備好了，把大蝦給煎的變色，這裡需要注意一下，把大蝦給煎的完全變紅，這個也是湯白鮮美的竅門哦。
3、 随後再往鍋裡面加入适量的開水，因為面條很吸水的，所以水量加的一定要比平時煮湯還要多。
4、鍋裡面的湯用大火燒至滾燙，變濃。因為煎蝦的時候會把蝦油煎出來，蝦油又是紅色的，所以湯的表面就是會浮有紅色的浮沫，不用擔心都是正常的現象哦。
5、随後我們再将面條也下進湯裡面繼續的煮，要是擔心大蝦給煮老了的話，可以先把大蝦給撈出來，等到面條煮好了以後再放進去。
6、 等面條煮得軟硬差不多了的話，最後把小油菜清洗幹淨了以後下進去煮一會，把小油菜煮的斷生了就行了，千萬時間不要太長了，不然小油菜煮的軟爛了，吃起來就沒有口感了。
7、最後再就加上适量的鹽來調味，裝進小碗裡面以後撒上蔥花，就可以美美地享用了。等吃面的時候我們可以舀上一勺海鮮醬，或者是自己做的各種其他的鹵子都可以，其實不放也很好吃的。一攪拌我們就可以美美地享用了哦。
【小貼士】：
1、調制清湯我個人喜歡香菜的味道，這個可以根據自己的喜好換成小蔥，或者不放都是可以的。
2、除了自己手擀的面條，一般外面買的面條都是有鹽分的，尤其是包裝的那種，所以做 清湯面的時候不建議大家放太多的鹽進去，這樣做出來的面條還有湯汁才能更加的鮮香。
3、清湯面的食材也分為很多，加上一點蘑菇，胡蘿蔔，雞蛋等等，味道都很不錯。
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