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黃豆芽怎麼做的好吃

美食更新时间:2024-11-26 12:47:02

黃豆芽，一個非常普通的食材，也是平常家裡經常做的。但有個問題，是否必須要去根呢？

黃豆芽怎麼做的好吃（黃豆芽這種做法太好吃了）1

說到黃豆芽，這是常見的食材，也是家家基本都會做的。但一直有個問題就是到底用不用去根呢？

關于這個争執其實根本就是認為根尖部是豆芽成長養分輸入的部分，因為以前的相應報道後，讓很多人認為，這個部位會有很多的殘留。所以吃的時候都會先把根尖部分掐去。

對于我來說，這個不但非常的麻煩，工作量很大，而且我相信随着監管力度等提升，所謂的問題不用過多的糾結，畢竟根尖也是豆芽不可分割的一部分，哈哈。

黃豆芽怎麼做的好吃（黃豆芽這種做法太好吃了）2

那麼既然我們家不去根尖，但為了放心，還是會清洗幹淨後清水裡浸泡半小時。這樣既不浪費豆芽，也不用擔心各種問題。屬于更适合家庭制作的方法。畢竟一盤豆芽上百根，根根去摘還是很麻煩的。

黃豆芽不但有豐富的蛋白質和維生素，尤其是還有豐富的維生素C和粗纖維，再加上又有一定的祛濕去火的效果，非常适合春季這個幹燥的季節食用哦，既增加營養和抵抗力，又能緩解幹燥的感覺。

黃豆芽怎麼做的好吃（黃豆芽這種做法太好吃了）3

黃豆芽相對于綠豆芽，更适合炖煮，尤其是和肉類或者葷油，會讓豆芽更加的好吃。在和肉炒的時候，無論五花肉，臘肉，鹹肉都是很好的選擇，但一定要先将肥肉煸炒出油哦，用豬油炒炖黃豆芽才是真正的美味。因為豆芽自身并沒有過多的香氣，所以要用葷油來提亮增香，讓豆芽看着更晶瑩，味道也更鮮香。

黃豆芽怎麼做的好吃（黃豆芽這種做法太好吃了）4

因為黃豆芽更合适炖煮，又加入了葷油，所以放點小米辣和八角能讓整道菜的味道更香，八角的去腥增香，辣椒的腌制和辛辣的味道，不但好看而且也更加的好吃下飯。

鹹肉炒黃豆芽，一道非常簡單又美味的家常菜，簡簡單單這就是家的味道。具體做法如下：

1，材料：黃豆芽，鹹肉，辣椒，八角，鹽，生抽

黃豆芽怎麼做的好吃（黃豆芽這種做法太好吃了）5

2，鍋裡倒一點油，煸炒肥肉至焦黃出油，然後倒入辣椒八角炒香後倒入黃豆芽

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3，黃豆芽自身并沒有特别的味道，所以最好的就是和肉炒，混合着肉香會讓菜不但好看而且也好吃

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4，加入少許生抽增鮮炒勻

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5，倒入适量清水，因為黃豆芽需要炖煮徹底熟透了，所以焖煮五分鐘，這個時間依舊能保持豆芽的爽脆口感，如果喜歡更加的入味，可以炖煮十分鐘。

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6，最後根據個人喜好撒鹽調味，大火炒勻收汁就做好了

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7，非常簡單又營養豐富的家常菜，好吃又下飯，簡簡單單就是家的味道

黃豆芽怎麼做的好吃（黃豆芽這種做法太好吃了）11

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