大家好，我是美食輕舞。

方便面以其便宜、好吃、方便、保存時間長的特點，在食品行業中占領着了一席之地，因為它隻需要一杯開水就可以填飽肚子。它不但能用開水直接泡着吃，人們還把它煮着吃、涮火鍋吃、炒着吃、拿着直接幹吃等，它的吃法可算的上是五花八門。今天輕舞的早餐又是吃方便面，【鹹蛋黃南瓜焗方便面】下面我們一起來看看炒制作前，方便面煮多長時間，面筋道不回軟。

焗，客家菜烹調方法，是以湯汁與蒸氣或鹽或熱的氣體為導熱媒介，将經腌制的物料或半成品加熱至熟而成菜的烹調方法。焗制菜肴具有原汁原味，濃香厚味等特點。

～～【鹹蛋黃南瓜焗方便面】～～特點：鹹甜适口，香而不膩、味道獨特、操作簡單、老少鹹宜

一、準備食材

主料：方便面；

輔料：鹹蛋黃、南瓜、洋蔥、胡蘿蔔、香蔥；

調料：鹽、胡椒粉、糖。

二、處理食材

鹹蛋黃碾碎，南瓜切片，洋蔥和胡蘿蔔切丁，香蔥切碎備用。

三、開始制作

1、鍋中倒入适量的水，放入南瓜煮熟。南瓜泥可用料理機打成泥狀，或用勺子壓成泥狀，想要口感細膩就用篩過濾一下備用。

2、鍋中倒水大火煮開，放入方便面20秒鐘翻面，1分鐘快速撈出控水備用。

3、鍋中放入少許的油，燒熱倒入洋蔥和胡蘿蔔粒炒制出香，放入碾碎的鹹蛋黃，炒制蛋黃出沙即可。

4、炒好的鹹蛋黃中放入紅椒粒和倒入南瓜汁攪拌均勻，放入鹽、糖、胡椒粉調味，最後放入煮好的方便面攪拌均勻即可。

5、這樣我們的鹹蛋黃焗南瓜方便面就做好了，裝入盤中，撒上少許的蔥花點綴，我的早餐就做好了，可以開吃了。

【鹹蛋黃南瓜焗方便面】小貼士

1、炒制鹹蛋黃時一定要把蛋黃碾碎，這樣炒制起來出沙快，要小火慢炒出沙。這樣鹹蛋黃吃起來才會口感細膩，鹹香适口。

2、煮制方便面時，大火把水燒開在下入方便面，把時間控制在1分鐘内，中間翻一次面，5成就要撈出控水。方便面雖然煮制的時間短，但熱是有傳導性的，所以在我們使用的時候，方便面不會影響口感，而且面還是很筋道的。

3、我們還可以在南瓜湯汁中加入牛奶、奶油，湯汁中有濃濃的奶香、南瓜香、鹹蛋黃的香，方便面吃起來更加别有一番風味。

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