廈門是很多人心目中的旅遊勝地，那麼你知道廈門有哪些美食嗎？

　　廈門位于福建省南部沿海地區，它全年天氣溫和，有着迷人的風光，被認為是中國最宜居的城市之一。

　　這裡主要的菜系當然還是閩菜，但是因為曆史和地理的原因，這裡融合了台灣、潮州、汕頭等地方美食，形成自己的風味。

　　廈門菜是最具代表性的閩菜地方美食之一，它具有獨特的鮮、脆、清淡、微辣的風味。

　　在廈門，你可以品嘗到閩菜以外的粵菜、川菜、湘菜、京菜、淮揚菜、滬杭菜等中國各式菜系，以及來自歐美、日韓、東南亞的美食。

　　說到廈門，一定不能錯過的就是海鮮。廈門臨海，所以有着豐富的海鮮資源。海鮮在廈門随處可見，最常見的是牡蛎、螃蟹和蝦。此外，鱿魚、黃花魚、石斑魚、鳗魚、鲟魚、海腸、貝類等海鮮也很受歡迎。

　　除了海鮮外，廈門還有各色街頭小吃以及豐富的熱帶水果，尤其是在夜幕降臨的時候，夜市和小吃攤就活躍起來了。

　　在廈門很多地方都可以買到小吃，最有名的還是中山路，各種各樣的餐館供你選擇。

　　當然，除了中山路之外還有其他值得一去的地方，比如充滿可愛貓元素的頂澳仔貓街，還有鼓浪嶼的龍頭路，或者可以去曾厝垵村，這是一個文化創意村，可以享受熱鬧的夜生活。

　　廈門的經典美食 沙茶面

　　這是一種用沙茶醬當做湯頭的海鮮面，面條是堿水油面，通常裡面有大量的海鮮，以及丸子、豆芽等，你也可以在裡面加其他配料。

　　面線糊

　　面線糊在閩南地區甚至台灣地區都很受歡迎。

　　先在高湯裡加入蛏子、牡蛎、蝦等海鮮，煮沸後放入米線，然後煮至濃稠狀。吃的時候可以配以蔥花、胡椒等調味料。當地人喜歡用油條搭配面線糊當早餐食用。

　　海蛎煎

　　海蛎煎也叫蚵仔煎、蚝仔煎，在閩台地區很受歡迎。

　　把牡蛎混入地瓜粉中，加入蒜和調味料，然後煎熟或炒熟，還可以加上雞蛋或其他配料。據說台灣的蚵仔煎就是從廈門傳過去的，所以兩個版本非常接近。

　　韭菜盒

　　韭菜盒是閩南和台灣地區的經典小吃，它是皮是用面粉和豬油制作的，餡料有豬肉、韭菜、蝦肉、豆幹、胡蘿蔔等。然後把韭菜盒放到油裡煎炸，直到炸至外皮酥脆。

　　魚丸

　　魚丸是鼓浪嶼最著名的小吃之一。把魚肉打成泥制成丸狀，做好的魚丸質地柔軟，鮮美可口。你可以在鼓浪嶼找到一些正宗的魚丸店。

　　土筍凍

　　如果你的口味比較大膽，那麼可以試試土筍凍，所謂“土筍”是一種狀如蚯蚓的軟體動物。

　　把土筍像肉凍一樣做成凝膠狀，可以搭配醬油、醋、香菜和辣醬食用。

　　金包銀

　　金包銀其實就是糯米卷，外面是糯米，裡面包裹着豬肉、香菇、筍丁、蝦皮等，可以搭配不同的蘸汁吃，比如沙茶醬、蒜醬、辣椒醬等。

　　油蔥粿

　　油蔥粿就是碗仔粿，是廈門的傳統小吃。先把米漿蒸熱凝固，然後撒上油蔥配料，再淋上一層米漿蒸熟，這樣一層米漿一層油蔥重複數次才算完成。而油蔥另一個名字“九層炊”也是由此而來。

　　春卷

　　在廈門，春卷也叫春餅、薄餅，一層薄薄的面皮裡包裹着各種餡料，可以是筍、豌豆、豆幹、肉絲、胡蘿蔔絲、蝦仁、海蛎等。

　　燒肉粽

　　廈門的燒肉粽主要由糯米、五花肉、香菇、蝦幹、栗子等。在當地，燒肉粽往往還要蘸醬吃，比如沙茶醬、酸辣醬、蒜蓉醬等。

　　餡餅

　　廈門餡餅分為鹹甜兩種，甜口的餡料是綠豆沙、豬油、白糖等，鹹口的把綠豆沙換成了豬肉。除了傳統的口味，在廈門還能找到一些别的選擇，比如椰子、鳳梨、草莓等。

　　四果湯

　　四果湯是著名的閩南小吃，這是一道甜點。

　　雖然叫“四果湯”，但是實際上它的配料有很多，包括紅豆、綠豆、蓮子、仙草、薏米、芋圓、西瓜、石花膏、堅果，甚至冰沙等等——現在關于四果湯的組合有很多種選擇。

　　豆花

　　豆花雖然不是廈門特有的美食，但是卻是很受歡迎的。廈門的豆花有各種不同的配料和口味，有傳統的紅豆，也有創新的水果，甚至是薄荷這種異國情調的口味。

　　花生湯

　　花生湯是閩南的傳統美食，深受當地人的喜愛。花生湯的制作方法有點複雜，先是處理花生，然後需要一定的炖煮時間。花生湯可以搭配各種鹹甜點心食用。

　　以上就是廈門的經典美食，如果你還有其他補充，歡迎給我們留言哦~

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