香菇鹵雞胗怎麼做-tft每日頭條

香菇鹵雞胗怎麼做

美食更新时间:2025-02-04 06:55:08

　　1、食材：雞胗500克、幹香菇10克、八角3顆、桂皮适量、香葉2片。

　　2、調料：花椒适量、油适量、白糖1勺、生抽适量、鹽适量。

　　3、首先将幹香菇提前用水泡發。

　　4、雞胗用水清洗幹淨。

　　5、洗好的雞胗用水焯一下。

　　6、鍋裡放油，然後放入白糖，小火慢慢熬，白糖融化，開始冒泡糖色就好了。

　　7、倒入雞胗快速的翻炒，使之均勻的上色。

　　8、放入調味料，再翻炒一下，倒入生抽調味。

　　9、加上水，沒過雞胗再稍多一些，因為鹵的時間較長，水耗的會多一些，再放入适量的鹽。

　　10、最後倒入香菇，再鹵一會關火即可。

　　11、鹵好的雞胗撈出，裝盤上桌即可。

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