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新鮮子姜的保存方法

美食更新时间:2024-11-16 21:24:19

　　1、買回鮮姜後，洗淨擦幹，然後再埋入食鹽中，這樣就可使生姜保鮮較長的時間不壞，鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後将細鹽塗于邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右，也不會出現爛姜的情況。

　　2、用沙子保存生姜，這時應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可以放在較暖、幹燥、通風處，可埋在花盆、臉盆中，這樣保存15天的時間也不會爛。

　　3、将生姜浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾幹或者說曬幹，放進冰箱，可以長期保鮮，能保存半個月以上的時間都不會爛。

　　4、把鮮姜洗幹淨晾幹，切成薄片，裝入已洗淨、幹燥的大口瓶中，然後倒入适量白酒，把瓶口蓋嚴，食用時注意用專筷取，可長時間保存不壞。

　　5、将姜買回冷凍，能保存很久。但是不方便的是每次要拿出來解凍，時間可能較長，所以可以先切成厚一點的姜片再冷凍，這樣每次拿出幾片來就夠用了。

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