1、雞骨、蝦米、香菜根一起炖煮兩個小時。
2、蝦殼過油翻炒出香味,放入之前炖煮的雞骨湯一起再炖二十至三十分鐘。
3、湯過濾。
4、在過濾好的湯中加入椰子粉,叻沙粉、香菜根、香茅,一起煮二十分鐘。
5、加入油豆腐、魚丸、鮮蝦,(鮮蝦容易熟,最後放),煮至入味。
6、燒一鍋清水煮銀芽、米粉、雞蛋面。
7、準備碗,加入鹽等調味料,加湯。
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