牛肉蘿蔔蒸餃的做法-tft每日頭條

牛肉蘿蔔蒸餃的做法

美食更新时间:2024-10-05 15:08:54

　　1、主料：小麥面粉(600克)、白蘿蔔(600克)、牛肉(肥瘦)(300克)。調料：大蔥(50克)、姜(10克)、鹽(10克)、甜面醬(6克)、香油(6克)、豬油（煉制）(10克)。

　　2、将蔥、姜洗淨均切成末待用；将蘿蔔洗淨，擦成絲，煮至七八成熟後，撈出剁碎，擠淨水分；牛肉洗淨，切成末，備用。

　　3、鍋内倒入豬油燒熱，放入肉末，煸炒至七八成熟，離火，用骨頭湯打開，加入蘿蔔絲、面醬、蔥末、姜末、精鹽、麻油，調拌均勻，即成餡料。

　　4、将面粉用七成沸水燙成雪花狀，晾涼，再倒入三成涼水揉勻成團，搓成長條，制成約50克3個劑子，将劑子按扁，擀成圓皮，包上餡，捏成月牙形餃子，即成蒸餃生坯。

　　5、将蒸餃上屜，用旺火沸水蒸約10分鐘，即可食用。

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