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怎樣做山藥炖魚

美食更新时间:2024-11-26 14:41:41

　　1、食材用料：白臉魚500克，山藥350克，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，蔥适量，豬油适量，食用油适量，鹽适量。

　　2、把鮮魚處理幹淨，在剁成魚塊，用少許鹽腌制15分鐘左右，山藥刮去皮洗淨在切成節，姜切片，蒜壓碎，蔥切蔥花。

　　3、鍋裡先放少許青油，在放上一點豬油燒熱，在放上姜片，蒜，炒香，在倒入腌制好的魚塊開中火煎。

　　4、在把魚用鏟子輕輕翻動到另一面在煎到兩面黃。

　　5、在一次性加足開水煮開，打去上面的浮沫，在放上胡椒粉适量，用中火熬制。

　　6、熬制30分鐘後，在放上山藥一起炖制。

　　7、熬制鍋裡的山藥完全熟，軟爛，湯色濃郁就可以關火完成了。

　　8、最後出鍋裝碗，在撒上蔥花即可完成。

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