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豬蹄如何做能入味吃着不那麼膩呢

美食 更新时间:2024-11-24 10:34:56

豬蹄如何做能入味吃着不那麼膩呢(豬蹄超好吃的做法)1

●●麻辣豬蹄●●

豬蹄如何做能入味吃着不那麼膩呢(豬蹄超好吃的做法)2

今日美食——麻辣豬蹄

豬蹄的做法多種多樣,今天分享一個重口味的麻辣豬蹄,香辣開胃,讓人越吃越過瘾,喜歡我們的視頻快關注我們點個贊哦!

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豬蹄如何做能入味吃着不那麼膩呢(豬蹄超好吃的做法)3

豬蹄:500g

蔥、姜、大蒜

桂皮、八角、小米辣

配料:

食用油、蚝油、生抽、豆瓣醬、鹽、辣椒面、青花椒

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- Step 1 -

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豬蹄放入冷水鍋中,加入姜片,大火煮開

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撇去浮末

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▲撈出豬蹄備用

- Step 2 -

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趁熱給豬蹄淋上1勺生抽

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▲用手抓勻給豬蹄上色

- Step 3 -

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鍋中放2勺油燒熱,豬皮朝下放入豬蹄,小火大約煎2分鐘

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翻面再煎2分鐘,蘸有生抽的豬蹄煎出來顔色特别好看

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▲煎好後把豬蹄夾出備用

- Step 4 -

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鍋内留底油,放入姜蒜爆香

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炒出香味後放入青花椒,八角桂皮,辣椒面

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▲小火炒香,接着放入1勺豆瓣醬,炒出紅油

- Step 5-

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這時候就可以放入豬蹄

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加入1勺生抽,1勺蚝油

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把豬蹄和調料翻炒均勻

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然後加入300ml啤酒至沒過豬蹄的一半

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大火煮開後轉小火

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蓋上鍋蓋焖煮25分鐘

- Step 6 -

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▲喜歡軟爛一點的朋友可以多加啤酒多焖20分鐘

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