豬蹄如何做能入味吃着不那麼膩呢-tft每日頭條

豬蹄如何做能入味吃着不那麼膩呢

美食更新时间:2024-08-12 10:06:03

豬蹄如何做能入味吃着不那麼膩呢（豬蹄超好吃的做法）1

●●麻辣豬蹄●●

豬蹄如何做能入味吃着不那麼膩呢（豬蹄超好吃的做法）2

今日美食——麻辣豬蹄

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豬蹄如何做能入味吃着不那麼膩呢（豬蹄超好吃的做法）3

豬蹄:500g

蔥、姜、大蒜

桂皮、八角、小米辣

配料：

食用油、蚝油、生抽、豆瓣醬、鹽、辣椒面、青花椒

豬蹄如何做能入味吃着不那麼膩呢（豬蹄超好吃的做法）4

豬蹄如何做能入味吃着不那麼膩呢（豬蹄超好吃的做法）5

- Step 1 -

豬蹄如何做能入味吃着不那麼膩呢（豬蹄超好吃的做法）6

豬蹄放入冷水鍋中，加入姜片，大火煮開

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撇去浮末

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▲撈出豬蹄備用

- Step 2 -

豬蹄如何做能入味吃着不那麼膩呢（豬蹄超好吃的做法）9

趁熱給豬蹄淋上1勺生抽

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▲用手抓勻給豬蹄上色

- Step 3 -

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鍋中放2勺油燒熱，豬皮朝下放入豬蹄，小火大約煎2分鐘

豬蹄如何做能入味吃着不那麼膩呢（豬蹄超好吃的做法）12

翻面再煎2分鐘，蘸有生抽的豬蹄煎出來顔色特别好看

豬蹄如何做能入味吃着不那麼膩呢（豬蹄超好吃的做法）13

▲煎好後把豬蹄夾出備用

- Step 4 -

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鍋内留底油，放入姜蒜爆香

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炒出香味後放入青花椒，八角桂皮，辣椒面

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▲小火炒香，接着放入1勺豆瓣醬，炒出紅油

- Step 5-

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這時候就可以放入豬蹄

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加入1勺生抽，1勺蚝油

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把豬蹄和調料翻炒均勻

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然後加入300ml啤酒至沒過豬蹄的一半

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大火煮開後轉小火

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蓋上鍋蓋焖煮25分鐘

- Step 6 -

豬蹄如何做能入味吃着不那麼膩呢（豬蹄超好吃的做法）24

▲喜歡軟爛一點的朋友可以多加啤酒多焖20分鐘

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