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牛舌的食用方法

美食 更新时间:2024-07-21 05:17:30

  1、【鹵牛舌】食材:牛舌200克,大蔥3克,姜3克,料酒2克,鹽2克,花椒1克,八角2克,香油2克,醬油2克。步驟:牛舌洗淨哦,然後瀝幹水分裝在盤子裡,然後加入鹽腌制8個小時左右。将蔥、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、醬油、花椒以及八角用幹淨的紗布包好哦,制成調料包。準備炒鍋,倒入清湯,中火煮開,加入牛舌和調料包,記住撇清浮沫哦,然後轉小火鹵4個小時。撈起牛舌,趁熱撕去牛舌皮,接着将牛舌放入湯鍋中泡3個小時,最後撈起,切片裝盤後淋上香油即可開吃!

  2、【烤牛舌】食材:牛舌、蔥、姜、蒜、鹽、味精、醬油、胡椒粉、白糖、黃油。步驟:首先是腌制牛舌。牛舌對半切開以後,放入鍋裡煮一會,然後去皮。撈起牛舌,裝入小碗中,放入蔥、姜、蒜、鹽、味精、生抽、胡椒、糖以及黃油腌制一會兒。烤箱預熱到200度左右。将牛舌放入烤箱中烤20-30分鐘。

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