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怎麼做糖葫蘆不那麼甜

美食更新时间:2024-12-20 17:55:34

　　1、主料：山楂30個、冰糖少量（如果不想要那麼甜的糖葫蘆就放少一點糖）。

　　2、洗淨去上下蒂備用。

　　3、先熬冰糖，加水熬，可以加多點，不夠後期再加，先中火後小火。

　　4、串好備用，用筷子，需要注意的是小力點，因為筷子粗，怕山楂會裂開。

　　5、第一次熬，有點過火了，一般熬糖到有點發黃就可以了，檢測糖熬好沒，取一根筷子，然後沾點糖，迅速放入備好的涼開水，然後轉下筷子，幾秒鐘後直接食用，有粘性了即為好了，沒有就再熬下，要是水幹了，記得加水。

　　6、火小點，不停轉動筷子，然後用鍋鏟澆糖上去。

　　7、澆好後，一邊轉動，一邊移入備好的涼水中，轉動筷子，至少轉動10圈左右，這樣糖才會穩穩粘在山楂上面

　　8、然後放盤子或者放抹好涼水的案闆上，待涼涼後裹上保鮮膜即可。

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