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柴火竈鍋貼的制作方法

美食 更新时间:2025-02-12 15:47:49

  1、食材:豬肉500g、面粉500g、小蔥200g、姜50g、雞精适量。

  2、準備豬肉500克,洗淨。剁成餡,放入容器裡。

  3、把小蔥剁碎、老姜片剁成末。也放入肉餡中。

  4、向肉餡中加入少許生抽、味極鮮、料酒。加鹽、五香粉、香油,倒入一個雞蛋。攪拌均勻。

  5、面粉加清水,和成面團。揪成劑子,擀成圓形面皮。

  6、在面皮中間放上适量的肉餡。

  7、把面皮上下兩端對折捏起來。

  8、平底鍋裡放油。放入鍋貼,小火煎兩分鐘。

  9、向鍋裡倒入水,沒過鍋貼的二分之一處。蓋上鍋蓋。

  10、柴火竈小火煎至水幹,即可出鍋。

  11、出鍋裝盤。可以在盤子底部墊點生菜葉子做襯托。

  12、家常柴火竈鍋貼就做好了。

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