1、闆栗南瓜粥。闆栗南瓜去皮切成小塊(1厘米左右)。水燒開下南瓜水開後大火煮10分鐘,将熟栗子用刀背拍扁拍碎加入鍋中,同時加入小米,大火煮10分鐘後小火慢慢熬至少半小時,到粘稠狀關火加蓋悶一會。
2、蒸闆栗南瓜。闆栗南瓜,皮很硬,要稍微注意削皮,削皮,待用。切成一小塊一小塊,上鍋添水蒸,10多分鐘後,南瓜變軟,用筷子輕松就能戳開,美味的蒸闆栗南瓜就完成了。
3、闆栗南瓜餅。将南瓜去皮,切成塊狀,煮熟并搗成泥,注意不要放太多的水加入糯米粉和少量牛奶,和成團狀,揉得幹一點比較好。面團裡也可加少量食用油,會使成品外觀比較有光澤;将南瓜面團分成若幹份,包入豆沙,整成球形,隔水蒸10分鐘即成。
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