1、把蔥姜,八角,桂皮,花椒辣椒,香葉小茴香放進調料包裡,加适量清水,放
入洗淨的五花肉,加料酒,鹽,大火燒開後撈淨浮沫,轉中小火煮熟後晾涼切薄片備用。
2、酸菜洗淨切細絲擠淨水分。熱鍋上油,油熱後下紅椒絲煸香,倒入酸菜絲炒至出香味。
3、加入步驟1裡煮肉的湯水,大火煮10分鐘左右。
4、再加入切好的五花肉片,繼續煮5分鐘後,加胡椒粉調味,撒上紅椒絲起鍋即可。
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