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五花肉拌面怎麼做

美食 更新时间:2025-02-02 07:50:18

  1、食材:五花肉300g、面200g、蒜頭适量、蚝油1勺、老抽1勺、鮮貝露适量、鹽2g、五香粉适量、蔥花2g、辣椒?适量、食用油适量。

  2、選擇肥瘦相間的五花肉,将皮去掉。

  3、五花肉切小片辣椒切丁蒜頭切片。

  4、鍋中放少許油(這樣五花肉更快,更容易出油)放入五花肉煎出多餘的油脂。

  5、煎出油脂後放入蒜片炒香(中火)。

  6、加入一勺蚝油一勺老抽。

  7、加入兩勺太太樂鮮貝露,少許五香粉,鹽2克,200毫升清水。

  8、大火煮開後轉小火慢煮5~8分鐘。另外面條煮熟後放入冷開水中浸泡片刻。

  9、将浸泡過冷水的面撈出放入鍋中,用筷子不斷翻拌均勻,約1分鐘左右,讓五花肉的醬汁裹滿每條面。最後加入辣椒丁,再翻拌均勻即可

  10、裝盤撒蔥花。

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