1、主料:蒜苔200克、臘腸100克3人份。
2、輔料:蔥5克、姜5克、鹽1勺、雞精1勺、花生油适量、花椒粉1勺。
3、首先把蒜苔用清水洗幹淨,切成均勻的小段,放在盤中備用。
4、把廣式臘腸放在菜闆上,用刀斜着切成段。蔥、姜切好備用。
5、鍋中倒入适量的花生油,等油開後,加入一勺花椒粉,把切好的廣式臘腸放入鍋中翻炒。然後再放入蔥花和姜絲,繼續翻炒。
6、把廣式臘腸翻炒到冒出油花的時候,再把盤中切好的蒜苔放入鍋中。
7、把蒜苔和廣式臘腸一起翻炒3分鐘,加入少量的水。待蒜苔炒熟後,再加入1勺鹽,1勺雞精,翻炒均勻即可。
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