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年糕的最佳保存方法

美食 更新时间:2024-11-17 11:20:49

  1、清水保存法,把年糕浸泡在清水裡是一個保存比較好辦法,但要注意,浸泡在清水裡的年糕需要每天換水清洗的哦,保持每天水都是新鮮的,這樣才能保存更長的時間;如果你的年糕一直浸在水裡,沒清洗也沒換水,已經出現酸味,就不能再吃了。

  2、冷凍保存法,把年糕晾幹洗淨後,每塊都用保鮮袋包好,放在冰箱冷凍室裡,吃多少拿多少(拿出來之後需要用水浸泡後再蒸煮烹炒),這個方法也可以将年糕保存很久。

  3、晾曬保存法,晾曬保存年糕也是有講究的,不是随便在那裡一擺就可以的。氣候比較低的時候,如果嫌麻煩,可以幾條在一起晾,氣溫如果達到18度左右,最好是一條條分開來晾,這樣幹得快些。晾的時候選個幹淨的地方擺開或者是用一個趕緊的托盤裝着,在年糕上面放一塊幹淨的布,可以防止年糕蒸發水分過快出現幹裂。等年糕兩面的皮都晾幹了,大概需要4天的時間,手指摸上去沒有粘粘的感覺時(看起來表皮都已經發硬了的時候)就可以浸水了,然後隔個兩三天換一次水就可以了,這樣,過年的時間長,怎麼吃都可以了,保存時間一般放到元宵節都沒問題。

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