1、主料:雞腿1個、土豆1個。
2、輔料:辣椒油2茶匙、雞精2茶匙、白糖1.5茶匙、蒜泥2茶匙、姜2片、鹽1茶匙、醬油1茶匙、香醋1茶匙、大蔥1/2根、雞湯200克。
3、洗幹淨雞腿燒開鍋,先大火煮5分鐘。
4、加入料酒、蔥姜、大料半個、花椒數粒加蓋煮開15分鐘。
5、準備适量的蒜末。
6、将蒜蓉、醬油、醋、糖、鹽、及少量的雞湯混合成調味汁。
7、加入适量的紅油。
8、将雞腿剁成條狀。
9、準備一個土豆,将土豆切片。
10、下入油鍋中煎兩面金黃,撈出瀝油。
11、土豆墊底,雞腿整齊的碼放在盤中。
12、準備調好的醬汁,淋在雞腿上即可。
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