1、材料:幹香菇20隻,脆紅棗8隻,料酒、精鹽、味精、姜片、花生油各适量。
2、将幹香菇先用溫水浸發至軟,再用涼清水洗去泥沙;
3、将脆紅棗洗淨,去核。用有蓋炖盅,加進澄清過濾的泡發香菇的水和加入适量清水,再放入香菇、脆紅棗、精鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油少許,蓋上盅蓋,上蒸籠蒸1小時左右。
4、出籠即可食用。
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