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泡菜老水怎麼做

美食更新时间:2024-08-12 23:12:42

　　1、玻璃瓶洗淨，用開水燙一下，瀝幹水分備用（一定要無油無生水）。

　　2、大蒜剝皮，生姜去皮洗淨，晾曬一天。白蘿蔔洗淨，晾幹。切塊加入少許的鹽腌制一會，瀝幹水份，晾曬一天。

　　3、無油的鍋裡倒入适量的清水煮沸後，關火。水溫到60度左右放入花椒，八角和桂皮。制作泡椒水。

　　4、将白蘿蔔，泡椒（泡椒水也一起）放入玻璃瓶裡。

　　5、加入白酒，蓋好蓋子，泡20天左右即可食用。（泡菜水做好後，下次可以放入自己喜歡的菜，但是一定要無油無生水）。

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