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雞肉炖香菇湯的做法

美食更新时间:2024-08-12 23:11:32

　　1、食材：雞半隻，香菇，老姜，蔥，料酒，白糖，鹽。

　　2、香菇提前泡開，剁好雞肉。

　　3、雞肉拿水焯一下，放姜片跟蔥，香菇洗淨，瀝水。

　　4、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。

　　5、倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，開火炖煮。

　　6、煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇炖煮，煮開，轉中火炖30分鐘。

　　7、放少許白糖。

　　8、放鹽調味，嘗好鹹淡，加少許料酒。

　　9、繼續炖煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。

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