1、主料:老鴨肉500g;配料:油适量、鹽适量、醬油适量、生姜适量、料酒适量、蔥花、蒜末适量、八角适量。
2、鴨肉洗淨切塊,放入開水燙掉血水。
3、鍋裡熱油,爆香料頭,下入鴨肉翻炒。
4、加入料酒、醬油、适量的水小火焖煮。
5、加入鹽、雞精,撒上蔥花即可。
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