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1、枸杞,是茄科、枸杞屬植物。枸杞是商品枸杞子、植物甯夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬物種的統稱。
2、 今天老劉就來分享一下“枸杞雞蛋湯”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
枸杞、雞蛋、食鹽、面粉
4、枸杞放入碗中,再放入一勺食鹽,食鹽有消毒殺菌的作用,再放入一勺面粉,面粉有吸附枸杞表面髒東西的作用,揉抓均勻,讓枸杞表面均勻的裹上一層面粉,再放入清水泡十分鐘
5、時間到時,再用流水沖洗十分鐘。再把洗幹淨的枸杞泡個20分鐘,把枸杞的營養成分給它泡出來。準備兩個雞蛋,放入點食鹽,揉搓下增加摩擦力,可以把雞蛋表面洗得更幹淨,再用清水沖洗幹淨
6、煮雞蛋時千萬不要用開水煮。因為開水煮容易把雞蛋殼煮破。鍋中水燒到冒小氣泡時放入雞蛋,蓋上蓋子,燒開以後再煮八分鐘。時間到時,撈出放在涼水過涼,過涼後拿出輕輕敲一下剝去蛋殼,這樣煮的雞蛋表面光滑一點都不會碎
7、再在蛋的表面用牙簽戳幾個洞。再把泡好的枸杞倒入砂鍋中,放入雞蛋,蓋上鍋蓋大火燒開再轉中小火轉十分鐘,時間到時,關火稍微冷卻下就可以喝湯了
8、枸杞子:養肝,滋腎,潤肺。枸杞葉:補虛益精,清熱明目
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