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辣炒田螺怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-01 09:43:46

醬炒田螺

田螺肉Q彈，有嚼勁，是它最攝人魂魄的美，一碗入魂，真不賴！

辣炒田螺怎麼做好吃（醬炒田螺的家常做法）1

食材準備

500克田螺，20克豆瓣醬，姜片、蒜末、蔥段各少許

3克鹽，2克雞粉，料酒、生抽各5毫升，10毫升水澱粉，食用油适量

烹饪步驟

辣炒田螺怎麼做好吃（醬炒田螺的家常做法）2

1 鍋中注水燒開，倒入田螺，加入2毫升料酒，煮約2分鐘至熟。

辣炒田螺怎麼做好吃（醬炒田螺的家常做法）3

2 把汆過水的田螺撈出備用。

辣炒田螺怎麼做好吃（醬炒田螺的家常做法）4

3 用油起鍋，倒入姜片、蒜末、蔥段，爆香。

辣炒田螺怎麼做好吃（醬炒田螺的家常做法）5

4 倒入田螺，翻炒約1分鐘至熟透。

辣炒田螺怎麼做好吃（醬炒田螺的家常做法）6

5 淋入料酒，炒香。

辣炒田螺怎麼做好吃（醬炒田螺的家常做法）7

6 加适量豆瓣醬，炒勻。

辣炒田螺怎麼做好吃（醬炒田螺的家常做法）8

7 注入少許清水，煮沸。

辣炒田螺怎麼做好吃（醬炒田螺的家常做法）9

8 加适量鹽、雞粉。

辣炒田螺怎麼做好吃（醬炒田螺的家常做法）10

9 再淋入少許生抽，炒勻調味。

辣炒田螺怎麼做好吃（醬炒田螺的家常做法）11

10 加入少許水澱粉。

辣炒田螺怎麼做好吃（醬炒田螺的家常做法）12

11 快速拌炒勻。

辣炒田螺怎麼做好吃（醬炒田螺的家常做法）13

12 将炒好的田螺盛出裝盤即可。

美食常識

田螺肉含蛋白質、脂肪、糖、礦物質、煙酸及維生素A、維生素B1、維生素B2，有清熱利水、除濕解毒的作用，可輔助治療細菌性痢疾、風濕性關節炎、腎炎水腫、胃痛胃酸、小兒濕疹等多種疾病。此外，螺肉所含熱量低，是減肥者的理想食品。

制作小貼士

炒制時加入少許芝麻油，味道會更好。

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